かんたん海老チリ
寒い日、体を温める作用があり
血行を促し、スタミナをつけるおかずです。
しかも、簡単で 鶏肉でアレンジもできるので
お勧め。
海老チリ
海老の赤い色素はアスタキサンチンと言う成分
強い抗酸化作用や、悪玉コレステロールが血管につくのを
防いだり、視力低下を防ぐ効果もあると言われています。
材料 ２人分
海老 140g 背わたを取り皮を剥く
片栗粉 大さじ１
長ネギ 1/4本 みじん切り
油 適量
A
*市販の調味酢 大さじ3
*トマトケチャップ 大さじ４
*おろしにんにく 一かけ すりおろす
*豆板醤 小さじ1/3 好みで増減可
チンゲン菜 適量 茹でる
作り方
①皮を剥いた海老に片栗粉をまぶす。
②A*の調味料を合わせておく。
③フライパンに油を少し多めに入れ熱し、①を焼く。
④③を1度取り出し、みじん切りの長ネギを炒め、②の調味料を加え
取り出した海老を戻し、とろみがつくまで炒める。
⑤茹でたチンゲン菜と盛り付ける。