玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯
玉蜀黍ご飯にする時
絶対、芯と鬚を一緒に炊いて
玉蜀黍の鬚は、「玉米鬚(ぎょくべいしゅ) 南蛮毛(なんばんげ)」と言う生薬です。
むくみとり効果があると言われています。
むくみやすいこの季節にお勧め
細かく切って一緒にいれましょう。
又は、乾かしてお茶にしても美味しくすっきり。
玉蜀黍の粒の付け根にある胚芽の部分に
ビタミンＢ1.Ｂ2等の栄養素や旨味成分の
グルタミン酸など含んでいます。
捨てては勿体ない、栄養成分全部頂きましょう。
水溶性の栄養素なので、水に溶け出てるので米と一緒に入れ
炊き上がったら、芯は取り除きます。
