中央公民館 薬膳料理教室
津山市中央公民館で薬膳料理教室を開催して
早くも７年目になります。
多くの方にご参加いただきました。
最初「これは薬膳ではない、熊の手などが入っていないから」
と言われた事を懐かしく思い出されます。
薬膳の得意とする「未病先防」（病気が発生するまに予防し、発病させない。）
「天人合一」（自然界で起こる様々な現象は、人体にも同じく起こりうる）
の考え方から、今自分の身体を知って食材を選ぶ力 知恵も持ちたい。
春の薬膳
今、私たちの身体がどんな状態か
何をどう食べたら良いのか
起きやすい体の不調について説明しました。
作った料理
◈五味子酢のちらし寿司 菜の花を添えて
◈春菊と小松菜の胡桃和え
◈簡単春巻
◈桜餅 ピンク色は紅麹
身の回りの食材で体調を整え
先人の知恵を活かす食養生
薬膳の知恵を生活に。