津山移住者交流会で学ぶ薬膳料理教室｜季節の郷土料理
岡山県津山市で開催された移住者交流会の薬膳料理教室では、津山の食文化や季節の食材についてお話しました。先人の知恵が詰まった伝統料理を、薬膳的な効能も交えてご紹介しました。
季節と薬膳のつながり
今回の教室では、なぜ春に「ケンビキ焼き」、夏に「だんご汁」、秋祭りに「鯖寿司」が食べられるのか、その理由を薬膳の視点から解説しました。それぞれの料理には、季節に合わせて体を整えるための知恵が込められています。
実習と体験
参加者の皆さんと一緒に、実際に郷土料理を作りました。勢いと皆さんのリクエストで、予定にはなかった焼き鯖寿司も追加で調理。香ばしい香りとふっくらとした鯖が絶妙で、「美味しい！」の声があふれました。
薬膳料理教室の魅力
薬膳料理は、食材の持つ効能を知ることで、日々の食事がより健康的で豊かになります。郷土料理と組み合わせることで、地域の文化も一緒に学べるのが大きな魅力です。
感謝の気持ち
このような機会をいただきました津山くらし移住サポートセンターの皆様に心より感謝申し上げます。参加者同士の交流も深まり、笑顔あふれるひとときとなりました。
薬膳料理を学びたい方へ
当教室では、初心者の方から資格取得を目指す方まで、薬膳料理を楽しく学べる講座をご用意しています。郷土料理や季節の薬膳を取り入れたレッスンで、日々の食生活を豊かにしてみませんか。