講師紹介

経歴

1978年　名古屋にて給食会社に管理栄養士として勤務、大量調理経験。
1985年　市内医院に管理栄養士として勤務するが、閉院と出産のため退職。
1990年　市内病院に管理栄養士として勤務。
1998年　健康食品会社で、お客様相談室の開設と電話応対の指導に従事する。
　　　　日々多くの相談者の声から、自分に合った健康法を求める人の多い事を知る。
2014年　長寿食と薬膳を学ぶ為、沖縄に移住。
2015年　国際中医薬膳師取得。
　　　　沖縄の総合病院にて、栄養健康相談を担当し、今までの経験と西洋栄養学、
中医営養学を活かしたアドバイスを行い「わかり易い」と相談者に好評を得る。
沖縄の方言で「クスイムン」食べ物は薬の精神を学び祖母から「病気は膳の下」の
言葉を思い出し、作州で食養生を実践するため帰津を決める。
2018年　沖縄から帰津し、地元で採れる食材の効能やスーパーで手に入る食材を使って、
簡単で美味しい身体に優しい薬膳を知ってもらう為、薬膳料理教室「作州薬膳」を設立。
2019年　広く薬膳の知恵を作州に広めるため、日本食養学会認定教室を岡山県で初めて取得する。
　　　　JA岡山厚生連在宅技師、講演　健康料理講師　として従事。
2020年　RSK山陽放送テレビ「笑味ちゃん天気予報　栄養満点料理」に出演中。
2021年　伝統的な和食が健康食として注目されるのも、先人が守ってきた
　　　　「味噌・醤油・酢」など発酵食品にあると、発酵について学ぶ。
　　　　　そして、毎年手作り味噌教室を開催する。
2022年　津山市の発酵食品グループの商品開発や講演を行う。
2023年　地域活性化商品開発講師、作州津山商工会女性部「健康経営」講師
　　　　山陽新聞カルチャープラザ「はじめての薬膳」講師。
　　　　岡山県県北タウン雑誌に薬膳料理継続掲載中。
　　　　岡山県農政協議会主催 令和のばら寿司「晴寿司」コンテストに審査員として参加